Brigadeirão de Microondas

Sabe...aqueles dias que você tem que fazer uma sobremesa correndo, porque vai chegar alguém ou porque não tem nem um docinho para comer, pois, o Brigadeirão de microondas é super..super rápido e ainda essa receita pode ser assada no forno tradicional.

Brigadeirão de Chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (sem soro)

1 xícara de chocolate em pó ( achocolatado)

3 ovos

1 colher (sopa) margarina sem sal

Chocolate granulado para enfeitar

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até dobrar o volume, untar uma assadeira de furo no meio com margarina e levar na potencia máxima por 10 minutos, espere esfriar um pouco e desenforme e enfeite com chocolate granulado. Verifique depois dos 10 minutos se existe liquido no fundo da assadeira, se sim, então coloque por mais 2 minutos.

Caso queira assar no forno tradicional, cubra a assadeira com papel alumínio e asse em banho- maria por 30 minutos ou até que fique consistente, desenformar morno. Sirva gelado.

Essa receita rende de 8 a 10 porções



Suflê de Chocolate

Que tal você passar por uma floricultura, levar umas flores lindas para sua casa, fazer um jantarzinho especial... e comemore o dias dos namorados com seu amor. Aqui dia 14 é dia dos namorados ( San Valetin), mas não importa onde voce estiver, faça desse dia e de outros também o seu dia especial.

Algumas opções para voce enfeitar sua mesa.



Suflê de Chocolate

Ingredientes:
200 gr de chocolate meio amargo
200 gr de manteiga sem sal
4 unidade(s) de gema de ovo
200 gr de açúcar ( se preferir use açúcar moreno)
4 unidade(s) de clara de ovo em neve


Preparo:
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria.Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Quando a mistura de chocolate e manteiga estiver fria, adicionar à mistura das gemas. Por último,adicionar as claras misturando delicadamente. Assar em forno quente por 45 minutos.

Esta receita dá para cinco porções ( potes) de aproximadamente 300 ml.

Pão Fácil Recheado

Gente, como eu amo pão, simples, recheado, salgado, doce, integral, com cereais..etc. e ontem no final da tarde, pensava o que eu poderia fazer para o lanche? imagina não..pão..pão, claro tinha que ser recheado. A questão era decidir se salgado ou doce. Pois, venceu o salgado e  esta  receita é  super fácil e voce pode até inventar seus recheios.Eu fiz dois tipos de recheios, de atum e linguinça calabresa fresca.

Pão Recheado

Ingredientes:

500 gr de farinha de trigo
50 gr de fermento de padaria( fresco)
1 colher ( café) sal
1 copo americano de óleo de girassol
Água morna ( o quanto baste para dar ponto a massa)
Gema e azeite para pincelar

Preparo:
Coloque a farinha em um recipiente ( funda), sal, óleo e o fermento dissolvido na água morna e misture tudo com as mãos e vá colocando água até o ponto da massar ficar elástica.Sovar um pouco a massa e deixar descansar até que dobre de tamanho. Depois é so abrir com o rolo no tamanho preferido e rechear. Voce pode fazer de dois tipos: 1- abra a massa e coloque o recheio no meio como pastel e feche as bordas e faça alguns cortes ( não muito profundos) em cima. 2- Abra a massa  toda, coloque todo recheio e enrole como se fosse um rocambole.
Depois de prontos para ir ao forno, pincele os pães com gema e azeite (o azeite é para ficar mais dourado)

Recheio Atum:
2 latas de atum( sem azeite)
4 tomates
1 cebola grande
Cheiro verde e orégano para temperar.

Preparo:
Faça uma salada de todos ingredientes e recheie o pão.

Recheio de linguinça calabresa:
6 gomos de linguinça calabresa ou 600 gr aproximado.
Tomate
Cebola
Cheiro verde e orégano para temperar
Queijo tipo mussarela cortada em filetes
Azeitona sem caroço cortada em pedaços

Preparo:
Ferventar a liguinça por uns 10 minutos, tirar a pele, cortar em pedaços pequenos ou rodelas e fazer uma salada com po restante dos ingredientes e recheie o pão.

Um pensamento:
Todas as vezes que comermos pão, pegarmos um pão em nossas maõs, elevemos nossos pensamentos a Deus para agradecer por aquele e por  todo alimento que nos é concedido e por Ele ter dado seu único filho Jesus Cristo, por mim e por voce, o nosso alimento de cada dia. Comida Celestial,  pão cujo gosto é tão doce, saboroso e tão suave e que é bom, reto e justo o " PÃO DA VIDA".Em João (6:34 e 35) está escrito: SENHOR, dá-nos sempre desse pão...

Doces Caseiros

Quando penso em doces caseiros... logo vem à memória as delícias que nossas mães faziam. Hoje na era dos mousses,tortas, pudins etc..ficou para trás os doces antigos, baratos e que rende muito.
A lembrança de hoje é doce de abóbora e compota de pêssego.

Ingredientes:

2 kg de abóbora picada
1/2 kg de açúcar ( de preferencia cristal)
10 unidades de cravo da índia
1 rodela de casca de limão siciliano
100 gr de coco ralado (opcional)

Preparo:
Cozinhar a abóbora junto com o açúcar, cravo e a rodela de limão com a panela tampada, em fogo baixo, vai juntar um pouco de água. Mexer até a água ir secando e no final acrescente o coco e mexer até começar desgrudar do fundo da panela, caso não inclua o coco o procedimento é o mesmo. Eu gosto de deixar um pouco molhado, então antes de começar a desgrudar da panela eu já tiro e coloco em um recipiente de vidro. Se preferir mais doce vá acrescentando aos poucos mais açúcar.Voce pode fazer esse doce com varios tipos de abóbora. Abaixo tem algumas opções.

A compota de pêssego geralmente é bom fazer quando é epoca dessa fruta, pois sairá bem mais barato.

Ingredientes:

1 kg de pêssego maduro com casca
1 rama de canela
suco de um limão siciliano
250gr de açúcar
raspas de limão

Preparo:
Tirar o caroço da fruta e colocar dentro de uma panela junto com o açúcar, canela e cozinhar por 50 minutos em fogo baixo e quando estiver macio a fruta e com a calda espessa, colocar o suco de limão com as raspas e desligar o fogo, deixar esfriar e levar a geladeira.