Pão Fácil Recheado

Gente, como eu amo pão, simples, recheado, salgado, doce, integral, com cereais..etc. e ontem no final da tarde, pensava o que eu poderia fazer para o lanche? imagina não..pão..pão, claro tinha que ser recheado. A questão era decidir se salgado ou doce. Pois, venceu o salgado e  esta  receita é  super fácil e voce pode até inventar seus recheios.Eu fiz dois tipos de recheios, de atum e linguinça calabresa fresca.

Pão Recheado

Ingredientes:

500 gr de farinha de trigo
50 gr de fermento de padaria( fresco)
1 colher ( café) sal
1 copo americano de óleo de girassol
Água morna ( o quanto baste para dar ponto a massa)
Gema e azeite para pincelar

Preparo:
Coloque a farinha em um recipiente ( funda), sal, óleo e o fermento dissolvido na água morna e misture tudo com as mãos e vá colocando água até o ponto da massar ficar elástica.Sovar um pouco a massa e deixar descansar até que dobre de tamanho. Depois é so abrir com o rolo no tamanho preferido e rechear. Voce pode fazer de dois tipos: 1- abra a massa e coloque o recheio no meio como pastel e feche as bordas e faça alguns cortes ( não muito profundos) em cima. 2- Abra a massa  toda, coloque todo recheio e enrole como se fosse um rocambole.
Depois de prontos para ir ao forno, pincele os pães com gema e azeite (o azeite é para ficar mais dourado)

Recheio Atum:
2 latas de atum( sem azeite)
4 tomates
1 cebola grande
Cheiro verde e orégano para temperar.

Preparo:
Faça uma salada de todos ingredientes e recheie o pão.

Recheio de linguinça calabresa:
6 gomos de linguinça calabresa ou 600 gr aproximado.
Tomate
Cebola
Cheiro verde e orégano para temperar
Queijo tipo mussarela cortada em filetes
Azeitona sem caroço cortada em pedaços

Preparo:
Ferventar a liguinça por uns 10 minutos, tirar a pele, cortar em pedaços pequenos ou rodelas e fazer uma salada com po restante dos ingredientes e recheie o pão.

Um pensamento:
Todas as vezes que comermos pão, pegarmos um pão em nossas maõs, elevemos nossos pensamentos a Deus para agradecer por aquele e por  todo alimento que nos é concedido e por Ele ter dado seu único filho Jesus Cristo, por mim e por voce, o nosso alimento de cada dia. Comida Celestial,  pão cujo gosto é tão doce, saboroso e tão suave e que é bom, reto e justo o " PÃO DA VIDA".Em João (6:34 e 35) está escrito: SENHOR, dá-nos sempre desse pão...

Doces Caseiros

Quando penso em doces caseiros... logo vem à memória as delícias que nossas mães faziam. Hoje na era dos mousses,tortas, pudins etc..ficou para trás os doces antigos, baratos e que rende muito.
A lembrança de hoje é doce de abóbora e compota de pêssego.

Ingredientes:

2 kg de abóbora picada
1/2 kg de açúcar ( de preferencia cristal)
10 unidades de cravo da índia
1 rodela de casca de limão siciliano
100 gr de coco ralado (opcional)

Preparo:
Cozinhar a abóbora junto com o açúcar, cravo e a rodela de limão com a panela tampada, em fogo baixo, vai juntar um pouco de água. Mexer até a água ir secando e no final acrescente o coco e mexer até começar desgrudar do fundo da panela, caso não inclua o coco o procedimento é o mesmo. Eu gosto de deixar um pouco molhado, então antes de começar a desgrudar da panela eu já tiro e coloco em um recipiente de vidro. Se preferir mais doce vá acrescentando aos poucos mais açúcar.Voce pode fazer esse doce com varios tipos de abóbora. Abaixo tem algumas opções.

A compota de pêssego geralmente é bom fazer quando é epoca dessa fruta, pois sairá bem mais barato.

Ingredientes:

1 kg de pêssego maduro com casca
1 rama de canela
suco de um limão siciliano
250gr de açúcar
raspas de limão

Preparo:
Tirar o caroço da fruta e colocar dentro de uma panela junto com o açúcar, canela e cozinhar por 50 minutos em fogo baixo e quando estiver macio a fruta e com a calda espessa, colocar o suco de limão com as raspas e desligar o fogo, deixar esfriar e levar a geladeira.

Sabor & Hidratação

Além de abusar dos hidratantes, você também pode ajudar seu corpo “de dentro para fora”. Sabia que suco de morango com mel e água de coco ajuda o tônus da pele, bem como a sua hidratação? Aprenda algumas receitas! 

Ingredientes:
1/2 kg de melancia ( tirar as sementes)
1/2 xícara de açúcar ou adoçante se preferir
Polpa de dois maracujás
Gelo a gosto

Preparo:
Bater a melancia sem sementes com o açúcar e gelo e depois acrescentar a polpa de maracujá e dar uma leve batida para não triturar as sementes. Coe.


 Para o combate a TPM, use e abuse de framboesa 

Suco de Framboesa c/Gengibre

Ingredientes:
5 ameixas cortadas ao meio
1 pedaço grande ( 4 cm) de gengibre fresco sem casca cortado em pedaços grandes
25 framboesas


Preparo:
Passe os ingredientes pela centrífuga alternadamente. Mexa e beba em seguida.

Experimente essa mistura

Ingredientes:

1 kiwi

1 fatia media de limão

1  xícara (chá) de água de coco gelada
1  colher (sopa) de mel
Folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo:
Descasque o kiwi, retire as sementes e pique-o. Faça o mesmo com o melão. Bata no liquidificador o kiwi, o melão, a água de coco, o mel e as folhas de hortelã até que tudo fique homogêneo.

Valle de Boí e sua Gastronomia

Um pequeno tour pela Espanha, começando pelo Pirineos e também um pouco de sua gastronomia. Valle de Boí é um conjunto de vales e serras que está situado na comarca de Alto Ribagorza, na província de Lleida, no Pirineo Catalán e que forma o município mais extenso com quase 220 km quadrados de superficie. A altitude de Valle de Boí supera os 1100 metros. Valle de Boí consta de 11 povoados que juntos somam menos de 1100 habitantes. A variedade de paisagem  é grande, o Parque Nacional d'Aiguestortes e Estany de Saint Mauricio superam os três mil metros de altura. São mais de 200 lagos das mais distintas formas e cores. As atividades de aventura e esportes tem um excelente espaço na estação de esqui de Boi Taull Resort. Suas pistas são desenhadas em um único sentido com seus espaços bem delimitados. Sua gastronomia é rica em carnes ( cordeiro,coelho e vaca e embutidos etc..), sopas de montanha ( escudella)  bem consumida pelos esportistas quando acabam de esquiar, super saborosa. Os doces caseiros e queijos são de sonhar, quase todos levam mel e amêndoas.

Vista de Boí

Caminho para a pista



Um dos lagos

Águas que descem das montanhas

A butifarra com alubias (en catalán botifarra amb mongetes) é um embutido fresco (linguinça) composto de carne picada de porco condimentada com sal, pimenta e a vezes outros tipos de especiarias e é originário de Catalunya. É um prato simples de fazer. No Brasil temos o feijão branco que é bem similar.

Butifarra com feijão Branco

Ingredintes: 2 pessoas

Duas linguiças de porco condimentada
200 gr de feijão branco
1 cabeça de alho
3 folhas de louro
3 costelas de porco fresca magra

Preparo:
Colocar um dia antes o feijão branco de molho. Depois ferver o feijão branco com as costelas de porco e com  a cabeça de alho e as folhas de louro. Quando estiver cozido coar. Em uma frigideira com azeite de oliva doure a costela e reserve. No mesmo azeite ( agora com fogo mais baixo) fritar a linguiça com a frigideira tampada e aos poucos vá furando a linguiça para que fique bem cozida por dentro.Depois de fritas reserve e logo em seguida frite ligeiramente o feijão branco no mesmo azeite.

Um outra opção para fazer a linguiça é assar na brasa, fica bem melhor do que fritar.

Espero que tenham apreciado esse tour por Valle de Boí e um de seus pratos típicos.